のびのび育った牛から、おいしい牛乳を。
田原市 有限会社鈴木牧場
鈴木さん
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牧場について
牧場について教えてください。
鈴木牧場は、私の祖父の代から続く牧場で、私の父が中学生の頃にはすでに牛がいたそうなので、約50年前からこの土地で酪農を続けてきています。現在の「有限会社」としての形になったのが平成8年なので、かれこれ30年以上になりますね。
今は経産牛が約200頭、子牛も合わせると300頭ほどを飼育しています
従業員は日本人スタッフ6名とベトナム人スタッフが1名、そして家族4名の合計10名ほどで、日々牧場を支えています。
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牛への想い
牛を育てるうえで、大切にしていることや日々心がけていることは何ですか？
何よりも“牛にストレスをかけないこと”を大切にしています。
牛が快適に過ごせる環境であってこそ、牛も健康でいられますし、おいしい乳が出ると思っています。
そのためには、牛舎を清潔に保つこと、夏場の暑さ対策をしっかり行うこと、そして自社でつくる良質な飼料を与えること。自由に動けて心地よい環境をつくることで、牛たちものびのびしてくれるんですよね。こうした毎日の積み重ねが、結果的においしい牛乳にもつながると思っています。 -
地域とのつながり
地域との関わりや、地元の方とのエピソードを教えてください。
地域の方々と直接交流する機会は多くないのですが、「地元の人たちに飲んでもらいたい」という想いはずっとあります。
うちの牛乳が中央牛乳として地元の学校給食に使われたり、家庭の食卓に並んだりしていると思うと、「この地域の暮らしの一部になれているんだな」と、本当にうれしくなりますね。 -
やりがい
酪農の大変なこと、やりがいを感じる瞬間を教えてください。
酪農は毎日の積み重ねなので、もちろん力仕事もありますし、365日休みがない仕事でもあります。とはいえ、スタッフがいるのでローテーションを組んでしっかり休みが取れるように工夫しています。
やりがいは、”結果が目に見える瞬間”ですね。
たとえば、餌を少し変えただけで乳量が増えたり、育てたF1（肉牛）の市場価格が上がったり。努力が2ヶ月後くらいに数字で返ってくるので、「がんばってよかったな」と思えるんですよね。
あとは、やっぱり「家を守りたい」という想いがあるから、大変でも続けられます。従業員たちも「牛が好き」「動物に関わる仕事がしたい」という気持ちで働いてくれているので、それも大きな支えにもなっていますね。
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中央製乳との関わり
中央製乳と一緒に歩んできた中で、どんな思いや安心感がありますか？
一番に思い浮かぶのは、やっぱり“学校給食”ですね。
自分が育てた牛の牛乳を、地元の子どもたちが毎日飲んでくれていると思うと、本当にうれしくなります。
私自身も小さい頃から中央牛乳を飲んで育ったので、安心して預けられる乳業メーカーだと思っています。 -
メッセージ
牛乳を飲んでくださるみなさんへ、メッセージをお願いします。
もっともっと牛乳を飲んでいただけたらと思っています。
学校給食だけじゃなくて、ご家庭でも、休日でも。いつでも気軽に飲んでほしいです。
牛乳も乳製品も、体に良いものだと思っています。ぜひ日々の生活の中で、気軽に取り入れていただけたら嬉しいです。
