鶏肉をミルクとクリームで煮込んだジョージア料理の「シュクメルリ」は、見た目に反しにんにくが効いており、家族みんなの満足度が高いお料理です。材料に特別なものはなく、作り方も簡単！平日の特別な日には、あっという間に作れちゃうこちらの優秀レシピをお試しください。

〔材　料（４人分）〕

中央牛乳　　　　　200ｍｌ

中央生クリーム　　100ｍｌ

中央バター　　　　大さじ1

鶏もも肉　　　　　  　２枚

しめじ　　　　　　　　1袋

にんにく　　　　　　   ３片

オリーブオイル　　大さじ2

パセリ（なくてもよい）

塩、黒胡椒　　　　  　少々

１.鶏肉は10㎝ほどに切って塩と黒胡椒で下味をつける。しめじは石づきを取っておく。

２.熱したフライパンで鶏肉の表面をカリッと焼く。取り出して、オリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りを立てる。

３.鶏肉を戻し、しめじも入れて火を通したら、牛乳を入れて煮る。！煮すぎないように注意です！

４.肉に火が通ったら、生クリーム、バター、塩で味を整える。お皿に盛り、刻んだパセリを散らす。

鶏肉を焼くときに、ある程度しっかりと火を通しておくのがポイントです。牛乳を加えてぐつぐつし過ぎると、たんぱく質の熱凝固が起きてしまい、見た目が悪くなってしまいます。

ご家族の特別な日のレシピとして、ぜひ鶏肉と乳製品の相性の良さを味わってみてください。